Las cadenas de restaurante comidas rápida son establecimiento se caracteriza por servir un tipo de comida que se realiza con alimentos para consumir rápidamente en establecimiento callejeros o en locales frente a la calle, estos tipo de comida se sirve sin cubiertos. La comida rápida esta conformada por alimentos en sus mayoría formulados para que alcance ciertos sabores o consistencia mediante un proceso técnicas de ingeniería de alimento lo que altera su forma original y su valor alimenticio.
La primera cadena de comida rápida que existió en EEUU fue White Castle, este fue fundado por Walter Anderson el 13 de septiembre de 1921 en Wichita, Kansas, este restauran pionero en cuantos a los restaurantes de comida rápida se especializa en vender hamburguesas, debido a la gran demanda que tuvo en sus inicios decido Walter Anderson asociarse en el año de 1926 con Bllly Ingram para abrir nuevos locales.
La idea era que en todos los establecimiento de restaurantes White Castle el cliente recibirá un producto similar, por eso de doto a todo el personal con unirme para trabajar, el usos de parrilleras y una decoración con porcelana blanca, de esta forma todos los locales alrededor de EEUU tuvieran las misma características.
El restaurante de comida rapida White Clastle estableció el servio de comida para llevar y fue la primera cadena de comida rapida vender hamburguesas cuadradas, su tamaño es menor a la de una hamburguesa normal, lo que permite vende más unidades, estan se vende en cajas que van desde las 10 unidades, 30 unidades y hasta 100 unidades.
Los productos de White Castle poseen su propia linea de venta de hambugueda y comida congelada para supermercados.
White Castle se diferencia de las otras cadenas de restaurante de comidas rapida en que todos sus establecimiento se encuentra en EEUU, de las cuales en la actualidad se encuentran unos 400 establecimientos distribuidos en el Medio Oeste de EEUU y el área metropolitana de Nueva York.
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