La trufa más cara del mundo. Trufas de color blanco. Los alimentos más caros del mundo. Trufas de Italia. Precio de la trufa blanca de Piamonte.
Los alimentos en todo el mundo los podemos conseguir en diferentes variedades de formas, sabores, nutrientes, tamaños y precios, algunos de estos son tan exquisitos y exclusivos que oscilan precios que solo pueden pagar las personas con mucho dinero, estas son el caso de algunas trufas, especialmente la trufa blanca de Piamente considerada la trufa más cara del mundo cotizándose el kilogramo entre los 3.000 a 6.000 euros.
Las trufas son un género de hongos ascomicetes de la familia Tuberaceae, estas se caracterizan por tener formas menos redonda, es decir irregular, estas poseen una textura rugosa y una coloración oscura, aunque existen trufas de color blanco, como las trufas blancas piamontesas. Las trufas presentan una relación simbiótica con las raíces de los árboles.
La trufa blanca de Piamonte, conocida también como trufa magnatum o trufa blanca del alba, se localizan en Italia en el Piamonte específicamente Langhe y en Montferrat, también se pueden encontrar en algunas poblaciones de Croacia, en la península de Istría y en Departamento de Drome en Francia.
Estas poseen un periodo de crecimiento muy corto y depende mucho del clima donde se encuentren, las cuales crecen en la época de otoño. Las trufas blancas de Piamonte como la mayoría de las trufas tienen formas irregulares, con una piel muy fina, como aterciopelada, de color crema o marrón rojizo.
Las trufas blancas piamontesas pueden variar de tamaño, normalmente son pequeñas, aunque algunas han llegando incluso a tener un diámetro de 12 centímetros y llegar a pesar 500 gramos. Debido a ser un alimento exclusivo, por su rareza y que solo se pueden conseguir en pocas regiones de Europa, las trufas blancas de Piamonte poseen un precio elevado, una característica curiosa de esta trufa es que a pesar de su fuerte olor al ser concinadas pierde su olor.
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