El perro caliente o conocido en inglés como Hot Dog es un tipo de comida rápida que consiste en un pan largo que contiene una salchicha la cual es combinada con diferentes aderezos y salsas. El perro caliente se ha popularizado en todas partes del mundo, este es una comida de gran fuente proteica debido al contenido de la carne de su salchicha, uno de 100 gramos puede tener 240 kCal, es decir 6 perros calientes cubrirían la necesidades calorías diarias de un adulto.
Pero fue en Nueva York a principio de la década de del siglo XIX que varios carniceros se dedicaron a elaborar las salchichas, siendo el carnicero Charles Feltman el posible inventor del perro caliente, este abrió los primeros carritos de perros en el mundo en las playas de Coney Island en el año 1867.
El perro caliente es unas de las comidas rápidas más vendidas en el mundo, ya que debido a su rápida elaboración los podemos encontrar en fiestas, ferias, circos, verbenas, reuniones etc. Los perros calientes son vendidos en carritos portátiles que permiten mantener las salchichas caliente, estos pueden ser vendidos en carritos pequeños tipo stand o en un tráiler con mesas que permitan mayores comodidades al público.
Los perros calientes son preparados de acuerdo al país donde se venden, en Venezuela los perros calientes vienen acompañado con papas fritas, repollo y cebolla, pero en lo que se destaca con los otros perros calientes a nivel mundial es en la cantidad de salsa para escoger como son la salsa de ajo, guasacaca, picante, salsa rosada, de maíz, etc. También al perro caliente se le puede agregar queso amarillo, tomate, huevo, jamón, tocineta, lomito y hasta carne mechada.
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